Wiesensalat mit Kartoffel - Vinaigrette

Die Kartoffel würfeln und 10 Minuten in der Gemüsebrühe garen.

In der Zwischenzeit die Salate in mundgerechte Stücke zupfen.

Milch zur Kartoffel geben und alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Süßstoff abschmecken.

Für die Croutons Toastbrot würfeln und in einer beschichteten Pfanne fettfrei anrösten.

Salatzutaten dekorativ auf einem Teller anrichten und mit warmem Dressing beträufeln. Mit Croutons bestreuen und... fertig!

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