Wiener Meerrettichsoße à la Gabi

Name: Wiener Meerrettichsoße à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 40 g Butter, oder Margarine; 40 g Mehl; 250 ml Kalbsfond; 250 ml Milch; Salz; 100 g Meerrettich, frisch gerieben; 50 g Mandel(n), gemahlen; 1 EL Zitronensaft; 50 g Crème fraîche; 1 TL Zucker - 2 TL

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Butter oder Margarine erhitzen, das Mehl darin hell anschwitzen, mit Fond und Milch unter Rühren ablöschen, salzen und 20 Min. sanft köcheln lassen. Dabei hin und wieder umrühren.
Schritt 2

Die Soße mit den Mandeln vermischen, mit Zitronensaft und Creme fraiche verfeinern, mit Zucker und Salz abschmecken. Nochmals bis kurz vor dem Kochen erhitzen und den Meerrettich unterrühren.
Schritt 3

Die Soße passt zu gekochtem Seefisch, harten oder pochierten Eiern.
Genießen

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#Saucen

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.