Wiener Apfelkuchen

Die 250 g Mehl mit Backpulver, Butter, Zucker und Ei verkneten, bis ein fester Teig entsteht. Diesen Teig ausrollen und in eine runde Form geben.

Äpfel waschen, schälen, in Spalten schneiden und auf dem Boden verteilen.

Für den Guss erst Ei, Mehl und Zucker verrühren, dann die flüssige Butter unterrühren zum Schluss die Schlagsahne (nicht geschlagen) unterrühren und auf die Äpfel, die auf dem Boden liegen geben, alles glatt streichen und im bei 190 Grad C im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 30 min backen.

5 Minuten vor dem Backende den Zucker und die gehobelten Mandeln auf den Kuchen streuen und zu ende backen.

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