Weihnachtliches Holundergelee von Rosinenkind

Name: Weihnachtliches Holundergelee von Rosinenkind - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 750 ml Saft, (Holundersaft); 1 Paket Gelierzucker, 2:1; 1 Stange/n Zimt; 10 Körner Piment, zerstoßen; 1 EL Pomeranze(n) - Schale, getrocknet oder Orangenzesten von 1 unbh. Orange; 1 Paket Zitronensäure oder Zitronensaft; 50 g Mandel(n), geschält; 50 g Rosinen; 1 TL Lebkuchengewürz; 2 Nelke(n); 1 Stück(e) Anis (wenn man mag, muss aber nicht); 4 cl Likör, Bratapfellikör, Rum oder Amaretto; 1 Vanilleschote(n)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Zutaten außer dem Likör in einen Kochtopf geben, alles zusammen 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dann den Likör zugeben und danach durch ein mit einem Teesieb ausgelegten Marmeladetrichter randvoll in die vorbereiteten Twist - offs füllen und sofort verschließen, auskühlen lassen.
Genießen

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Bemerkungen:

skorpion66 says:

Hatte noch ca. 350ml gefrorenen (unbeschrifteten ????) Saft im Gefrierfach. Im Topf auf 750 ml aufgefüllt. Leider hat sich mein gefrorener als schwarzes Johannisbeerpüree entpuppt. Aber sonst nach Rezept. Habe auch alles vorher gekocht und ziehen lassen. Sehr lecker, auch wenn halb falsch!
alacasa says:

Ich habe am letzten Wochenende dieses Gelee gekocht. Wirklich lecker! Ähnlich Kochbine307 habe ich den Saft zuerst mit den Gewürzen ziehen lassen, zweimal durch ein Safttuch gefiltert und erst dann mit Gelierzucker aufgekocht. Ich habe den Ansatz aufgekocht und über Nacht ziehen lassen. Weder Rosinenkinds 4 Minuten noch Kochbine307's 1 Stunde erscheinen mir ausreichend, um die Aromen zu entfalten. Die Mandeln und Rosinen werde ich das nächste Mal weglassen. Ich glaube nicht, dass diese wesentlich - oder überhaupt - zum Geschmack beitragen oder beitragen können. Die Gewürze und die Orangenschale übertrumpfen den Geschmack von Rosinen und Mandeln - falls überhaupt feststellbar - jedenfalls um Längen. Statt des Versuchs Mandeln auszulaugen, kann man evtl. ein oder zwei Tropfen Bittermandelöl verwenden. Die Rosinen saugen trotz Auspressen ca. 15% des Ansatzes auf. Dieser Teil ist damit verloren.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Weihnachtliches Holundergelee von Rosinenkind

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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