Weihnachtlicher Dattelquark

Die Datteln mit einem scharfen Messer aufschlitzen und den Kern herauslösen. Die Dattelhälften in den Orangensaft einlegen und für etwa 3 Stunden, oder bis sie weich geworden sind, in den Kühlschrank stellen.

Jetzt alle Zutaten in einem Standmixer gut pürieren, bis gar keine Stückchen mehr da sind. Passt mit der Milchmenge auf, es sollte nicht zu flüssig werden!

Nach Geschmack den Quark mit Honig abschmecken und auf zwei Dessertschälchen verteilen. Bis zum Verzehr kühl stellen. Wer möchte, serviert dazu in Stückchen geschnittene Mandarinen oder Orangen.

Tipps: Sollte der Quark doch etwas zu flüssig geraten sein, kann man noch zarte Haferflocken (oder Schmelzflocken) zum Andicken unterrühren.

Dieses Gericht schmeckt durch das Lebkuchengewürz sehr weihnachtlich und eignet sich als Dessert nach einem leckeren Weihnachtsessen, da es sehr leicht und fettarm ist. Ich persönlich esse auch einfach gern die gesamte Menge als Frühstück.

Abwandlungen: Erwachsene können die Datteln anstatt in Orangensaft auch in Bailey's oder anderen Likören einlegen.

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