Warmer Schokoladenpudding

Brötchen in der Milch einweichen, gut ausdrücken und durch ein Sieb streichen. Nüsse und Schokolade untermischen. Butter, Zucker und Eigelb mit dem Handmixer 2 Minuten verrühren und dann mit der Brötchenmasse vermischen. Den steif geschlagenen Eischnee unterheben.

Eine Puddingform ausfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und den Teig einfüllen. Form verschließen, in ein Wasserbad setzen (Form soll bis zu 2 cm unter dem Rand im Wasser stehen) und bei milder Hitze 1 Stunde kochen, dann stürzen.

Dazu schmeckt eine Vanillesoße.

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