Warmer Rucolasalat mit Tomaten

Name: Warmer Rucolasalat mit Tomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Port. Rucola; 2 Tomate(n); etwas Olivenöl; etwas Balsamico; Pfeffer; Kräutersalz; etwas Parmesan, gehobelt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Rucola gründlich waschen. Die Tomaten klein schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Rucola in die Pfanne geben und kurz anbraten. Die Tomaten hinzugeben und alles noch etwas dünsten. Die Hitze etwas reduzieren. Nach ein paar Minuten mit etwas Balsamico ablöschen und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und mit etwas gehobeltem Parmesan anrichten.
Schritt 2

Dazu schmeckt ganz einfach Brot.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Junimi says:

Immer auf der Suche nach neuen Kreationen hab ich das gerade nachgekocht und bin begeistert. Rucola wird sonst immer nur als Beiwerk eingesetzt, irgendwie, und hier spielt er mal die erste Geige. Die Konsistenz ist nach dem Braten ungefähr wie die von Spinat. Habe für mich allein eine ganze Packung genommen. Könnte mir auch vorstellen, dass cremiger Balsamico die Sache noch einen Ticken runder macht. Werde ich das nächste Mal mal probieren. Habe ein gebratenes Schollenfilet dazu gegessen, ein Gläschen Rotwein dazu - so war es ein leckeres leichtes Abendessen. Vielen Dank, süße Maus, für die Inspiration!