Warmer Karottensalat zum Sattessen

Name: Warmer Karottensalat zum Sattessen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 4 große Karotte(n), geputzte; 2 EL Frischkäse (streichfähig) mit Joghurt; 100 ml Milch oder Wasser; 2 EL Kräuter, getrocknete; 4 Tomate(n), getrocknete, eingelegte; 30 g Erdnüsse, geröstete, gesalzen; 1 Schuss Öl (Walnussöl); Salz; Knoblauchpulver

Zutaten

4 große Karotte(n), geputzte

2 EL Frischkäse (streichfähig) mit Joghurt

100 ml Milch oder Wasser

2 EL Kräuter, getrocknete

4 Tomate(n), getrocknete, eingelegte

30 g Erdnüsse, geröstete, gesalzen

1 Schuss Öl (Walnussöl)

Salz

Knoblauchpulver

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Karotten ohne Salzzugabe bissfest garen (also nicht zu weich). Abkühlen lassen und in dünne Scheiben hobeln.
Schritt 2

Frischkäse, Kräuter und Milch oder Wasser zu einer glatten Sauce verrühren. Getrocknete Tomaten sehr klein schneiden. Erdnüsse klein hacken.
Schritt 3

Karotten, Tomaten und Erdnüsse vermischen, Sauce dazu mischen. Alles gut vermengen. Nach Geschmack noch mit Salz und Knoblauchpulver abschmecken.
Schritt 4

5 Minuten ziehen lassen und servieren.
Schritt 5

Schmeckt lauwarm am Besten. Dazu passt ein gutes einfaches Vollkornbutterbrot.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

LenArt says:

H-A-doppelM-E-R Lecker, einfach, genial.
Juulee says:

Das ist ein ganz toller Karottensalat. Vor allem - sehr ergiebig! Es reichen gut 2 Karotten, denn dadurch, dass die Karotten so dünn gehobelt werden, ergibt das schon eine ganze Menge. Ich habe keine gesalzenen Erdnüsse verwendet (das war mir zu riskant wegen der Würze), sondern kurz ein paar Erdnüsse geschält und in den Salat gegeben. Die getrockneten Tomaten habe ich vorher noch in etwas heißem Wasser aufgeweicht. Alles in allem , ein sehr geschmackvoller und feiner Karottensalat, der einfach mal anders schmeckt. Gruß Juulee