Wareniki

Aus Mehl, Milch, Eiern und Salz einen Teig kneten und diesen 20 - 30 min. ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein würfeln, leicht anbraten und beiseite stellen.

Die Kartoffeln schälen, kochen und einen Kartoffelbrei herstellen. Die angebratenen Zwiebeln, eine Prise Muskat und Salz unterrühren.

Den Teig dünn ausrollen und runde Platten ausstechen. Etwas von der Kartoffelbreimasse mit einem Teelöffel auftragen und die Platte zu einer Teigtasche zusammenklappen. Die Ränder dabei fest andrücken.

Die Wareniki kochen, bis sie an die Oberfläche kommen; dann nochmal 1 min weiterkochen.

Margarine, Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wareniki kurz anbraten. Mit Schmand servieren.

Dazu passt Feldsalat.

Tipp:

Die Wareniki kann man auch mit Frischkäse, Fleisch oder Kirschen füllen.

Ich mache die Wareniki immer mit Milch, weil sie mir so besser schmecken.

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