Deftiger "Cowboy"-Bohnen-Eintopf

Name: Deftiger "Cowboy"-Bohnen-Eintopf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 1 d 3 h 30 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 500 g Bohnen (Pinto Bohnen), getrocknet; 3 Liter Wasser; 125 g Schinkenspeck, in Streifen; 250 g Schinkenspeck, fein gewürfelt; 1 Zwiebel(n), gewürfelt; 1 Karotte(n), groß gewürfelt; 480 g Staudensellerie, klein gehackt; 2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt; 1 TL Tabasco; 1 TL Salz; 120 ml Ketchup; 1 EL Petersilie, fein gehackt; 1 TL Paprikapulver, rosenscharf

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	1 Tag

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bohnen über Nacht einweichen.
Schritt 2

Den Speck auslassen und das frische Gemüse dazu geben und bei niedriger Hitze dünsten, bis es langsam weich wird. Wasser, abgetropfte Bohnen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und zugedeckt 2,5 bis 3 Stunden, oder bis die Bohnen weich sind, köcheln lassen. Fehlende Flüssigkeit ausgleichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.