Vegetarisches Ananas-Möhren Curry

Name: Vegetarisches Ananas-Möhren Curry - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 100 g Möhre(n); 1 gr. Dose/n Ananas, in Stücken; ½ Dose Kokosmilch; 3 EL Tomatenmark; 4 EL, gestr. Currypulver; 1 EL, gestr. Knoblauchpulver; 2 EL Gemüsebrühe, instant; 1 Schuss Zitronensaft; 100 ml Ananassaft; Salz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Prise(n) Zimtpulver; evtl. Chili

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Diese darauf mit ein wenig Olivenöl in der Pfanne andünsten. Währenddessen die Dose Ananas gut abtropfen lassen (abgetropften Ananassaft in einem Behälter auffangen). Die Ananasstücke zu den Möhren in die Pfanne geben. Dazu 100 ml Ananassaft und eine halbe Dose (ca. 250 ml) Kokosmilch geben. Tomatenmark, Brühepulver, Currypulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Darauf mit Zitronensaft und Zimt abschmecken. Evtl. mit Chili schärfen. Zutaten 5 Min. köcheln lassen.
Schritt 2

Mit Reis oder Kartoffeln servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.