Vegetarische Nudeln mit Pilzen

Name: Vegetarische Nudeln mit Pilzen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 100 g Mie-Nudeln; 200 g Austernpilze; 2 Spitzpaprika, rot; ½ Stange/n Zitronengras; 5 EL Sojasauce; 1 EL Pflanzenöl; 2 Frühlingszwiebel(n), in Stücke geschnitten; 30 g Cashewkerne, gehackt; 1 EL Butter; 2 Msp. Chiliflocken; Pfeffer aus der Mühle

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Die Pilze und Paprikaschoten in Stücke schneiden, mit dem Zitronengras in eine Auflaufform geben. Mit 3 EL Sojasauce und 1 EL Öl beträufeln.
Schritt 2

Im Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200 °C) ca. 10 - 15 Minuten garen. Im Anschluss das Zitronengras herausnehmen, die Frühlingszwiebelstücke zufügen.
Schritt 3

Die gehackten Nüsse anrösten, mit 1 EL Sojasauce verfeinern und einreduzieren lassen.
Schritt 4

Die heißen Nudeln mit der Butter und dem Gemüse vermischen, mit der restlichen Sojasauce, Chili und Pfeffer würzen. Anrichten und mit den Nüssen überstreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.