Veganes Zimtbrot

Name: Veganes Zimtbrot - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 650 g Mehl; 100 g Zucker; 60 g Margarine; 1 Pck. Vanillezucker; ½ Würfel Hefe; ½ TL Salz; 250 ml Wasser, lauwarm; 1 EL Speisestärke; 100 g Zucker, mit Zimt gemischt; Öl, neutrales

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

100 ml Wasser mit der Hefe mischen. Die Margarine in 150 ml Wasser schmelzen, die Mischung darf nur lauwarm sein. Alle Zutaten zu einem schönen Hefeteig kneten und ca. 2 h gehen lassen.
Schritt 2

Anschließend den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit neutralem Öl bestreichen und Zimt-Zucker darauf verteilen. Von der kurzem Seite her eng aufrollen und die Rolle in eine Kastenform legen. Nochmal 30 min gehen lassen.
Schritt 3

Dann 35 min bei 180°C Umluft backen.
Schritt 4

Schmeckt pur oder mit Marmelade zum Frühstück, Brunch oder Kaffee.
Genießen

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Bemerkungen:

KleinÄnni says:

So, hab das Brot noch einmal gebacken. Diesmal habe ich mit der gleichen Menge zwei Brote gemacht. Gefällt mir so etwas besser und die beiden Formen waren auch gut voll. Im Ofen waren beide gleichzeitig, die Backzeit hat sich dadurch nicht verändert. Ausprobiert habe ich eine Nussfüllung (200g gemahlene Nüsse, 150g Puderzucker und etwa 60ml Kakao) und das Ergebnis war wieder der Wahnsinn !! Darum kann ich auch leider auch noch nicht darüber berichten ob das mit dem Einfriern gut klappt - habe das zweite Brot verschenkt. Was mich wirklich begeistert ist, dass die Zusammensetzung von dem Hefeteig perfekt ist. Klebt nicht und macht Freude beim kneten. Genau richtig :-) darum wird es auch bald eine Marzipan-Rosinen, Nutella und Marmeladen Füllung geben. Und zwischendurch auch wieder die Zimt - Zucker Füllung. Vielen lieben Dank noch einmal :) Liebe Grüße !
KleinÄnni says:

Hallo, nachdem ich mir es schon lange vorgenommen hatte, habe ich dieses Rezept ausprobiert. Und ich bin absolut begeistert ! Nicht nur ich, alle die probiert haben stimmen mir zu. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten bis auf eine kleine Änderung: ich hatte zu wenig Weizenmehl Zuhause und musste 150 Gramm durch Dinkelmehl ersetzen. Dementsprechend hab ich ein klein wenig mehr Wasser benötigt. Etwa nach der Hälfte der Backzeit habe ich das Brot abgedeckt damit es nicht zu dunkel wird. Hat super geklappt. Dieses Rezept gehört ab nun an zu denen, die ich öfter machen werde. Nächstes Mal vielleicht mit einer Nussfüllung oder Marzipan und Rosinen. Und vielleicht zwei kleinere Brote, dann kann ich eines einfrieren und esse nicht so viel auf einmal. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept ! Gruß KleinÄnni

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden 30 Minuten

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Mark

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