Veganer pikanter Orangensalat mit Zwiebeln und Artischocken

Name: Veganer pikanter Orangensalat mit Zwiebeln und Artischocken - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 600 g Artischocke(n) (Artischockenböden) aus dem Glas; 5 Orange(n); 2 Zwiebel(n), rot; 3 Stängel Zitronenmelisse; 2 cm Ingwer, frischer; 4 EL Rapsöl oder Arganöl; Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zutaten

600 g Artischocke(n) (Artischockenböden) aus dem Glas

5 Orange(n)

2 Zwiebel(n), rot

3 Stängel Zitronenmelisse

2 cm Ingwer, frischer

4 EL Rapsöl oder Arganöl

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Artischockenböden abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Vier Orangen gründlich schälen und in Scheiben schneiden. Die übrige Orange auspressen und den Saft mit dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Melisse abwaschen, trocken schütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und sehr fein würfeln.
Schritt 3

Alle Zutaten unter das Orangendressing mischen, abschmecken und servieren.
Schritt 4

Ein perfektes Gericht für einen lauen Sommerabend.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.