Veganer Makkaroni-Brokkoli-Auflauf

Makkaroni nach Packungsanweisung al dente koche. Abgießen und abspülen.

Brokkoliröschen in einem großen Topf in wenig, leicht gesalzenem, Wasser bissfest garen. Abgießen und in eine Schüssel geben. Die Nudeln dazu geben.

Aus den übrigen Zutaten mit dem Pürierstab oder einem Standmixer eine cremige Masse herstellen. Diese Masse über die Nudel-Brokkoli-Mischung geben und alles vorsichtig unterheben.

Eine Auflauf- oder Kastenform mit Öl einpinseln oder mit Backpapier auslegen. Die Masse einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 40-50 Minuten backen.

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