Veganer Basilikumburger

Für den Patty den Basilikumtofu mit einer Gabel zerdrücken, den Knoblauch pressen und die Zwiebel fein würfeln. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und verkneten, bis eine homogene, zusammenhaltenden Masse entsteht. Ggf. mit etwas Wasser, Johannisbrotkernmehl oder Weizenmehl je nach Konsistenz nacharbeiten. Aus der Masse dann den Patty formen.

Für das Balsamicogemüse das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse braten, bis es gar ist. Zum Schuss würzen und mit dem Balsamicoessig ablöschen.

Zeitgleich den Patty mit Olivenöl von beiden Seiten jeweils 10 min. auf mittlerer Hitze kross braten.

Das Sesambrötchen aufschneiden und nach individuellem Geschmack mit Ketchup, Pesto, Salat usw. und dem Tofupatty belegen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.