Vegane Nudeln mit Gemüse-Hafersahne-Sauce

Name: Vegane Nudeln mit Gemüse-Hafersahne-Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 500 g Nudeln, vegan, Sorte nach Wahl; 200 ml Hafersahne (Hafercreme Cuisine) oder Sojasahne; 300 g Gemüse, TK, z. B. Suppengemüse, Festtagsgemüse, Kaisergemüse; 150 g Zwiebel(n), frisch oder TK in Würfeln; 2 EL Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer; etwas Rapsöl

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

500 g Nudeln, vegan, Sorte nach Wahl

200 ml Hafersahne (Hafercreme Cuisine) oder Sojasahne

300 g Gemüse, TK, z. B. Suppengemüse, Festtagsgemüse, Kaisergemüse

150 g Zwiebel(n), frisch oder TK in Würfeln

2 EL Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer

etwas Rapsöl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsangabe kochen. Dann abgießen und zunächst im verwendeten Topf beiseitestellen.
Schritt 2

Während die Nudeln kochen, das TK-Gemüse zubereiten. Entweder auf dem Herd garen oder in der Mikrowelle bei 600 Watt ca. 12 Minuten gut weich werden lassen.
Schritt 3

Die Zwiebeln würfeln und in einer separaten Pfanne mit etwas Rapsöl andünsten. Das Gemüse zu den Zwiebeln geben und Hafercuisine, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer der Sauce hinzufügen. Nach ca. 5 Minuten Kochzeit die Sauce über die Nudeln im verbliebenen Topf geben und gut umrühren.
Schritt 4

Tipp: sehr lecker mit veganen Ravioli.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.