Vegane Lasagnesuppe

Name: Vegane Lasagnesuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel(n), gehackt; 1 Knoblauchzehe(n), gehackt; 1 Karotte(n), klein gewürfelt; 1 Lauchstange(n), in schmale Ringe geschnitten; 1 Stange/n Sellerie, klein gewürfelt; 1 EL Tomatenmark; Salz und Pfeffer; 1 Dose Tomaten, stückige, 400 ml; 400 ml Gemüsebrühe; 4 Lasagneplatte(n), vegane, in Stücke gebrochen; 1 Paket Sojahackfleisch, 200 g; 2 EL Sojasahne (Sojacreme Cuisine) oder andere pflanzliche Sahne; 2 EL Hefeflocken; 2 EL Kräuter, italienische, gehackt, z. B. Basilikum, Oregano, Thymian, ...

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Öl in einem Topf erhitzen. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Dann das Sojahack zufügen und mitbraten, dann das Tomatenmark kurz mitbraten. Zuletzt das Gemüse zufügen und etwas anschwitzen.
Schritt 2

Mit den gehackten Tomaten und der Brühe auffüllen. Die Lasagneplattenstücke unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Evtl. mehr Brühe oder Wasser zufügen. Zuletzt die Kräuter unterrühren.
Schritt 3

Man kann die Suppe natürlich sofort mit Kochsahne und Hefeflocken garniert servieren. Ich finde jedoch sie schmeckt nach einem Tag Durchziehen noch besser.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.