Vegane, kalte Gemüsesuppe nach Gazpacho Art

Name: Vegane, kalte Gemüsesuppe nach Gazpacho Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 50 g Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 270 g Tomate(n); ½ kleine Gurke(n); ½ Paprikaschote(n), rot; ½ Paprikaschote(n), orange; ½ Pfirsich(e); 1 Zucchini; 30 ml Apfelessig; 1 TL Salz; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Apfelsüße; ½ TL Pfeffer; 4 Basilikumblätter, frisch; 100 g Ciabatta, vegan; 1 EL Olivenöl; 120 g Borlotti Bohnen; 1 EL Hefeflocken; n. B. Eiswürfel

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Gemüse und das Obst waschen, putzen, in grobe Stücke schneiden und in einen High-Speed-Blender oder Mixer geben. Die Gewürze und den Apfelessig hinzufügen und alles zur gewünschten Sämigkeit mixen. Das Ciabatta in Stücke reißen, dazugeben und kurz untermixen. Die Suppe zum Abkühlen ca. eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 2

Die Eiligen kühlen die Suppe mit Eiswürfeln (evtl. nachwürzen) und die ganz Eiligen genießen die Suppe in Zimmertemperatur.
Schritt 3

Die Borlotti Bohnen in den Teller geben, die Suppe in den Teller füllen und mit den Hefeflocken servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.