Vegane Grießnockerl

Das Alsan in einem Topf zum Schmelzen bringen und Grieß und Wasser hinzugeben, dann gut verrühren und würzen. Ziemlich schnell wird es dann ein dicker fester Teig, zumindest sollte er es werden. Dann die Masse rasch vom Herd nehmen.

Aus dem Teig die Nockerl formen und sie ca. 15 Minuten in der heißen Suppe ziehen lassen. Die Suppe darf nicht kochen.

Wenn ihr doch nur normalen Weizen-/Dinkelgrieß habt, so wie ich beim ersten Mal, einfach etwas übertrocknen lassen, 30 Minuten oder mehr, und dann gleich in den Teller mit der Suppe geben. Dadurch dass es normaler Grieß ist, ist er von Haus aus schon weicher und braucht nicht so lange zum Garen. Im Suppenteller braucht er so dann nur ein paar Minuten, bis er etwas durchzogen ist und man ihn essen kann. Mit normalen Grieß dann aber auch nur große Nockerl machen, die zerbröseln da auch nicht gleich.

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