Vegane Frühlingsrollen-Bowl

Name: Vegane Frühlingsrollen-Bowl - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 150 g Reisnudeln; 1 Paprikaschote(n), rot; 1 Karotte(n); 1 Avocado(s); 0,33 Gurke(n); ½ Bund Basilikum; ½ Bund Koriander; ½ Bund Minze; 2 EL Jalapeños; 2 EL Erdnüsse, gehackt; 3 Knoblauchzehe(n); 4 EL Pflanzenöl; 4 EL Agavendicksaft; 4 EL Limettensaft; 3 EL Wasser; 2 EL Reisweinessig; 1 EL Sojasauce; 1 EL Flocken (Algenflocken); 1 TL Salz

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotte in dünne Streifen schneiden oder hobeln, Paprika und Avocado ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die Kräuter hacken.
Schritt 2

Die Saucenzutaten im Mixer zu einer glatten Sauce verrühren. Etwas von der Sauce unter die Gurkenscheiben rühren.
Schritt 3

Die Reisnudeln 3 Minuten in kochendem Wasser garen. Abgießen und mit der Sauce, den Kräutern, Paprika, Karotte und der Hälfte der Gurken vermischen. Den Salat mit den restlichen Gurken, Avocado, Jalapeños und den gehackten Erdnüssen garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

korinte777 says:

Hallo energybird, heute gab es bei uns schon zum dritten Mal Deine sehr leckere Bowl und diesmal habe ich auch ein Foto gemacht. Ich war vor zwei Jahren auf das Rezept gestoßen, als ich bei einer Freizeit erstmals auch Veganer zu bekochen hatte. Überhaupt gefallen mir diverse Deiner Rezepte sehr gut. Obwohl wir "Allesesser" sind, finde ich es zum Einen spannend, sich auch mal mit der veganen Küche zu beschäftigen und zum Anderen erstrebenswert, wenigstens ab und zu auf tierische Zutaten zu verzichten. Das war bestimmt nicht das letzte Deiner Rezepte, das ich nachge"kocht" habe. Viele Grüße aus dem Rheinland von Martina