Urmelis feuriger Hähnchen-Handkäse-Champignon-Auflauf

Den Ofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch waschen, von Fett befreien und in Stücke schneiden. Die Champignons vom groben Schmutz befreien, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Peperoni und Jalapenos aus den Gläsern holen und auf Küchenpapier trocken tupfen, die großen Schoten in kleinere Stücke teilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Den Handkäse in schmale Streifen teilen.

Nun in eine ausreichend große Auflaufform zunächst gut die Hälfte aller Zutaten einfüllen, dabei sollte der Handkäse oben aufliegen, dann alles gut mit 1 EL Rosmarin, 1 EL Basilikum, dem Oregano bestreuen und gut pfeffern. Dann die restliche Menge einfüllen, nochmals mit 1 EL Basilikum, 1 EL Rosmarin bestreuen und gut pfeffern.

Auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen, wer hat, stellt die letzten 5 Minuten die Umluft und Grillfunktion ein.

Der Auflauf sieht nicht schön aus, aber er ist schmackhaft und für eine fettarme Ernährung bestens geeignet. Wer mag, kann auch noch Gewürze wie z.B. Paprikapulver verwenden.

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