Ultraschnelles Eiklar-"Soufflé"

Das Eiklar in ein leicht eingefettetes Soufflé-Förmchen füllen, den Parmesankäse und die Kräuter aufstreuen und mit einer Gabel etwas unterheben.

In der Mikrowelle stocken lassen. Für eine Portion reicht dazu etwa 1 min bei 600 Watt.

Stülpen und essen. Das weiße Soufflé mit den grünen Kräuterstückchen macht sich farblich sehr gut, zum Beispiel auf einem Spiegel aus Tomatensugo (tiefrot) oder Senfsauce (gelb).

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