Mediterrane Kartoffeln aus dem Ofen

Einen Bräter oder ein Backblech mit Öl einreiben. Die Kartoffeln grob würfeln und hineingeben. Am besten nur eine Schicht legen, damit alle Kartoffeln Kontakt zum Boden haben. Die Knoblauchzehen dazugeben. Gut salzen und pfeffern.

Mit Öl beträufeln, so dass möglichst alle Kartoffeln etwas abbekommen. Die Nadeln vom Rosmarin zupfen und dazugeben. 1-2 Zweige im Ganzen dazulegen. Die Salbeiblätter zwischen die Kartoffeln geben.

Das Ganze nun ca. 30-40 Minuten bei 200 Grad im heißen Ofen backen, bis alle Kartoffeln rundherum schön kross sind und eine braune Farbe haben.

Passt gut zu Gegrilltem oder einfach nur so zu Salat. Dazu ein Glas Rotwein aus der Toskana oder dem Piemont.

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