Tsatsiki

Die Gurke schälen, dann reiben/raspeln, in ein Sieb geben und mit etwas Salz bestreuen. Das macht die Gurke weich und entwässert sie.

In einer Schüssel die beiden Quarksorten mit dem Joghurt verrühren.

Gurke nach ca 15 Minuten etwas mit dem Löffel auspressen und dann in die Quark - Joghurt - Masse geben.

Nachsalzen, falls nötig, Knoblauchzehen nach Geschmack (ich nehme meistens 3) hineinpressen oder sehr fein hacken.

Mindestens 1 Stunde kühl stellen und durchziehen lassen.

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