Türkischer Feinkost-Linsensalat mit Kichererbsen und Bulgur

Die Linsen ca. 30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Anschließend im Sieb abtropfen lassen und mit klarem Wasser spülen. In eine Schüssel geben.

Nebenbei den Bulgur mit kochendem Wasser aufgießen, so dass er geradeso mit Wasser bedeckt ist und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Währenddessen die restlichen Zutaten vorbereiten.

Den durchgezogenen Bulgur und die restlichen Zutaten zu den Linsen in die Schüssel geben und gut durchmischen. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Den Salat mindestens 1 Std., am besten jedoch über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Gegebenenfalls danach noch einmal nachwürzen.

Diesen Salat gibt es in dieser Form in türkischen Feinkostläden.

Ca. 235 Kacl. pro Portion.

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