Tortilla mit Bohnen

Die Bohnen unter kaltem Wasser abbrausen und zum Abtropfen beiseite stellen. Die Paprika sehr klein schneiden oder mit dem Hacker bzw. Turbomix zerkleinern.

Die Bohnen mit den Zwiebeln, den Gewürzen und dem Käse mischen und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Die Masse auf jeweils eine Hälfte der Tortillas auftragen. Die Tortilla zuklappen und jeweils zwei davon in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis der Käse schön geschmolzen ist. Wenden und von der anderen Seite kurz erhitzen.

Die Tortillas in der Mitte durch schneiden und servieren. Dazu schmeckt ein Dip, der zu gleichen Teilen aus BBQ-Sauce und Mayonnaise besteht oder ein Dip aus Crème fraîche, Kräutern und Knoblauch.

Tipp: Wer sie auf Vorrat machen will, friert sie einzeln in Gefriertüten ein. Zum Auftauen bei höchster Stufe 2 Minuten in die Mikrowelle legen.

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