Tortellini in Spinatsahne

Knoblauch pressen, Zwiebel in feine Würfel schneiden und in Butterschmalz glasig dünsten.

Spinat waschen, grob hacken in die Pfanne dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen.

Mascarpone zufügen, unterrühren und alles etwa 5 Min. köcheln lassen.

Tortellini nach Anleitung erwärmen. Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen, Pfifferlinge darin unter Wenden 2-3 Min. scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tortellini auf Tellern anrichten, Soße und Pilze darüber geben und sofort servieren.

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