Tortellini alla Dani

Paprika in Würfel schneiden und 30 Sekunden scharf anbraten. Dann bei mittlerer Hitze mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch in feine Würfel und Peperoni in feine Scheiben schneiden, gemeinsam in die Pfanne zur Paprika geben. Dort leicht andünsten. Zum Ablöschen Sahne hinzugeben. Nun das Tomatenmark unterrühren und kurz aufkochen lassen. Sobald alles kocht, den Schmelzkäse hinzugeben. (Ab dann immer wieder umrühren, da es leicht anbrennen kann.) Wenn der Käse geschmolzen ist, den geräucherten Schinken klein schneiden und hinzugeben und mit den Kräutern würzen.

Die Tortellini können nebenbei gekocht werden. Wenn die Soße fertig ist, können die gekochten Tortellini in die Pfanne hinzugegeben werden. Dann kann der Mozzarella drüber gegeben werden. Nun kann man alles etwas überbacken lassen und dann servieren.

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