Topfen - Käse - Nocken

Name: Topfen - Käse - Nocken - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 100 g Gorgonzola; 250 g Quark, (Magerquark); 2 Ei(er); 2 EL Mehl; Salz; Butter, zerlassene; Parmesan

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Gorgonzola mit der Gabel zerdrücken. Quark dazu geben und verrühren. Die Eier und das Mehl dazu geben. Mit Salz abschmecken.
Schritt 2

Mit einem Esslöffel kleine Nocken formen und in kochendes Salzwasser geben. Aufkochen und ziehen lassen.
Schritt 3

Mit zerlassener Butter und Parmesan servieren.
Schritt 4

Auch als Suppeneinlage geeignet.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Ro-Gi says:

Hallo, vorhin gab es diese köstlichen Nocken. Ich hatte allerdings keinen Gorgonzola im Haus, dafür Bavaria Blue. Die angegebene Menge Mehl hat bei mir nicht ausgereicht - um die Masse in Nocken formen zu können, musste ich einiges mehr dazugeben, auch gerieten die Nocken im Salzwasser etwas aus der Fasson ;-) Nichts desto trotz waren sich wirklich gut. Es gab dazu selbstgemachte Tomatensoße sowie Pesto. Maeusezaehnchens Anmerkung wegen der Menge kann ich übrigens nicht nachvollziehen. Für uns (2 Personen) war es gerade richtig - hätte vielleicht sogar noch etwas mehr sein können .... Viele Grüße, Ro-Gi
Maeusezaehnchen says:

Schmecken super lecker! Hatte noch offenen Topfen im Kühlschrank und hab mich daran erinnert, dass wir in der Schule mal Topfennockerl als Suppeneinlage gemacht haben die mir sehr geschmeckt haben. So bin ich auf der Suche nach einem Rezept auf deines gestoßen. Gorgonzola war auch im Haus. War sehr schnell und einfach zuzubereiten. Geschmacklich sind sie ein Hit. Hab noch frische Kräuter dazugegeben. Dadurch wurde der Geschmack noch raffinierter. Mein Mann war begeistert. Allerding ist die Menge für 2 Personen mehr als übertrieben. Sind ca. 30 Nockerl geworden. Werd die restlichen in der Familie verteilen. Zum Tiefkühlen sind sie ja nicht geeignet. Das nächste mal mach ich nur 1/4 der Menge. Reicht auf jeden Fall für 2 Erwachsene und 1 Kind. Auf jeden Fall werd ich das Rezept an alle weiterempfehlen. Geht schnell, Schmeckt klasse und ist mal was ganz anderes. Werd es auch mit anderen Käsesorten ausprobieren.