Pestocremebrötchen

Basilikumpesto und Frischkäse gut verrühren. Das Brot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und im Ofen oder Toaster knusprig backen oder toasten.

Tomate und Mozzarella in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden und trocken tupfen.

Die Pestocreme dünn, wer es salziger mag auch dicker, auf die Brotscheiben streichen. Jeweils eine Mozzarella- und Tomatenscheibe darauf überlappend legen, etwas Pfeffer darüber streuen und das in Streifen geschnittene Basilikumblatt dekorativ darauf verteilen.

Tipp:

Wer mag kann noch Olivenöl und Balsamico-Essig und etwas Pfeffer darauf geben, schmeckt auch gut.

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