Tomatensalat mit Rucola und Schafskäse

Die Datteltomaten halbieren, den Rucola grob zerschneiden und den Schafskäse in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Aus Traubenbalsam, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Salatkräutern ein Dressing rühren. Die Salatzutaten locker mit dem Dressing vermischen und den Salat etwas durchziehen lassen.

Mit einer Scheibe knusprigem Ciabatta als Vorspeise oder zu einem gegrillten Steak als Beilage servieren.

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