Tomatenreis (italienisch) mit gerösteten Pienienkernen

Name: Tomatenreis (italienisch) mit gerösteten Pienienkernen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Tas. Basmati-Reis; 2 Stk. Tomate; 1 TL Minze (getrocknet); 1 Stk. Schalotte; etwas Olivenöl; 0.5 Bd. Petersilie; etwas Basilikum (frisch); 2 Tas. Wasser

Dazu kann man Ciabattabrot und Oliven reichen.

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Tomate waschen und fein würfeln. Schalotte schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2

Kräuter waschen und fein hacken. Basilikum zur Deko zur Seite stellen.
Schritt 3

Reis mit allen Zutaten und Gewürzen (außer Pinienkerne und Olivenöl) vermenegen und mindesten für 30 Min. besser noch für 1 Std. ziehen lassen.
Schritt 4

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Reismischung darin anrösten. Mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Für 2 Minuten bei geschlossenem Deckel weiter köcheln lassen (niedrigste Stufe) und dann den Herd ausschalten. Wenn das Wasser verdampft ist (nach ca 12 Min.), ist der Reis fertig.
Schritt 5

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Schritt 6

Tomatenreis mit Pinienkernen und frischem Basilikum bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.