Tomaten - Rucola - Salat mit Schinken und Parmesan

Den Rucola waschen und von seinen Endstielen befreien. Tomaten in kleine Scheiben oder Stücke schneiden. Die Schinkenscheiben in Würfel schneiden. Die Zutaten nacheinander auf dem Teller anrichten.

Aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und darüber träufeln. Parmesan hobeln und die Späne über den Salat streuen.

Dazu schmeckt frischgebackenes Ciabatta oder Baguette.

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