Tofu-Gemüse-Topf mit Orangensoße

Name: Tofu-Gemüse-Topf mit Orangensoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Zwiebel(n); 4 Knoblauchzehe(n); 2 EL Kokosfett; 300 g Tofu; 1 Paprikaschote(n); 100 g Tomate(n); 50 ml Reismilch (Reisdrink); 50 ml Gemüsebrühe; 2 Orange(n), Saft davon; 2 cl Sojasauce; 2 cl Mirin; 5 Tropfen Fischsauce; 1 EL Kurkuma; Pfeffer; Kardamom; Koriander; Safran

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Gemüse und den Tofu würfeln. Zwiebeln mit dem Kokosfett in einem Topf anschwitzen. Danach den Tofu dazugeben und diesen mit Kurkuma und Pfeffer anbraten. Das Ganze kann dabei auch am Topfboden ankleben, da es sich später durch die Flüssigkeit wieder lösen wird.
Schritt 2

Danach Knoblauch, Paprika und Tomaten dazugeben und mitbraten. Dann mit der Brühe, der Milch und dem Orangensaft ablöschen und aufkochen lassen. Die Sojasauce, Mirin und Fischsauce und die übrigen Gewürze dazugeben. Anschließend alles 20 - 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3

Dazu passt Rundkornreis.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.