Tofu-Curry

Den Tofu, den Fenchel, den Sellerie und den Lauch klein schneiden. Einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin gut anbraten. Fenchel, Sellerie und Lauch hinzugeben und nach ca. 2 Minuten mit Orangensaft ablöschen. Den Orangensaft gut einkochen lassen, bevor man ihn mit Kokosmilch auffüllt. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Sojasoße würzen und mit Limettensaft und Honig abschmecken. Kann man auch wunderbar im Wok zubereiten.

Dazu reicht man am besten Reis.

Tipp:

Anstatt der Kokosmilch Sahne verwenden.

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