Thymianlinsen mit Radicchio und Rucola

Name: Thymianlinsen mit Radicchio und Rucola - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Räuchertofu; 250 g Linsen (Berglinsen); 150 g Radicchio, in Streifen geschnittener; 200 g Rucola, in Streifen geschnittener; 1 Zweig/e Thymian, frischer, gehackter; 100 ml Essig (Weißweinessig); 4 EL Öl (Rapskernöl); Salz und Pfeffer

Zutaten

200 g Räuchertofu

250 g Linsen (Berglinsen)

150 g Radicchio, in Streifen geschnittener

200 g Rucola, in Streifen geschnittener

1 Zweig/e Thymian, frischer, gehackter

100 ml Essig (Weißweinessig)

4 EL Öl (Rapskernöl)

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Linsen kalt abwaschen und für ca. 30 Minuten ohne Salz köcheln lassen (die Garzeit ist abhängig von der Sorte, bitte Packungshinweis beachten). Anschließend abgießen.
Schritt 2

Salz und Weißweinessig mischen und den in Streifen geschnittenen Radicchio und den Rucola hinzugeben. Die noch warmen Linsen und den gehackten Thymian unter den Salat mengen.
Schritt 3

Inzwischen 4 EL Rapsöl in einer Pfanne heiß werden lassen und den würfelig geschnittenen Räuchertofu dazugeben. Den Tofu unter mehrfachem Wenden knusprig anbraten.
Schritt 4

Den gesamten Pfanneninhalt mit dem Salat gut vermischen und bis zum Verzehr ca. 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.