Thunfischfrikadellen mit Orangen-Salat

Name: Thunfischfrikadellen mit Orangen-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Dose/n Thunfisch im eigenen Saft, je 150 g Abtropfgewicht; 2 Zucchini; 2 Schalotte(n); 2 Ei(er); 1 TL Öl; Salz und Pfeffer; 1 Orange(n); 2 TL Balsamico, heller; 1 Tüte/n Salat, 2 Portionen

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Thunfisch abtropfen lassen. Zucchini waschen, fein raspeln, mit Thunfisch in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Schalotte schälen und fein würfeln. Kapern hacken.
Schritt 2

Zucchiniraspel mit Thunfisch, Schalottenwürfel, Kapern, Eiern, Salz und Pfeffer vermengen und aus der Masse 2 Frikadellen formen. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Frikadellen darin 4 – 5 Minuten von jeder Seite braten.
Schritt 3

Orange schälen und filetieren, dabei den Saft auffangen. Für das Dressing Orangensaft mit restlichem Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 4

Salat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Salat mit Orangenfilets und Dressing vermengen und mit den Thunfischfrikadellen servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.