Thüringer Mett selber machen

Name: Thüringer Mett selber machen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 20 g Salz; 1 kg Schweinefleisch, Schulter, Bauch oder mageres Fleisch, wie man möchte.; ½ g Muskat, gerieben; 1 g Majoran, gerebelt; ½ g Kümmelpulver; 1 Eigelb; 3 g Pfeffer, weißer, gemahlen

Zutaten

20 g Salz

1 kg Schweinefleisch, Schulter, Bauch oder mageres Fleisch, wie man möchte.

½ g Muskat, gerieben

1 g Majoran, gerebelt

½ g Kümmelpulver

1 Eigelb

3 g Pfeffer, weißer, gemahlen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Fleisch muss ganz frisch sein!
Schritt 2

Das Fleisch durch den Fleischwolf drehen, die Gewürze dazu geben, alles gut vermengen und abschmecken.
Schritt 3

Bei Tisch gebe ich immer noch etwas Maggi und Zwiebelwürfel darauf.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Fastfoodverächter says:

Danke für das hilfreiche Rezept. Ich habe bereits drei mal nach dieser Art Mett hergestellt. Bei vielen Rezepten hier auf Chefkoch habe ich bemerkt, dass Old-School 1950er etwas viel Salz zur Zugabe empfohlen wird. Ich habe 15g anstatt 20g verwendet. Dazu noch 100g Zwiebelwürfelchen und etwas gefriergetrocknete Petersilie untergemischt. Das Abschmecken ist leider ein Problem. Roh essen mag ich Mett nur in Deutschland. Hier im Fernen Osten mache ich daraus Fleischklößchen für Suppen oder eine deutsch-chinesische Dumplingversion.
hwmu says:

Kann man den Rest des zubereiteten Mett auch einfrieren?