Teigtaschen gefüllt mit Schafskäse

Zuerst kommen die ersten 6 trockenen Zutaten in eine Schüssel und werden miteinander vermischt. Danach kommen Eiweiß, Joghurt, Öl und Milch hinzu. Alles wird jetzt schön durchgeknetet, bis es einen schönen Teig ergibt. Jetzt lassen wir unseren Teig ca. 1 Std. ruhen, bis er schön aufgeht.

Als Nächstes wird unsere Arbeitsfläche eingeölt und unser Teig in eigroße Stücke geteilt. Die Stücke kann man mit der Handinnenfläche platt drücken und mit dem Schafskäse, den wir vorher zerdrückt haben, füllen. Die rechte Seite mit der linken Seite des Teigs fest andrücken, dass die Taschen nicht beim Backen nicht aufgehen.

Nun können wir unsere Teigtaschen auf dem mit Backpapier belegten Blech platzieren. Zum Schluss mit Eigelb bestreichen. Wer mag, kann noch Sesam darüber streuen. Bei 180°C auf der mittleren Schiene backen, bis die Taschen goldbraun sind.

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