Tagliatelle Provencal

Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen. Zucchini und Tomaten waschen und putzen, die Zucchini in Scheiben schneiden, die Tomaten achteln. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini, Tomaten und Knoblauch kurz darin braten. Die Kräuter der Provence zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Bandnudeln auf ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen und dann mit dem Gemüse mischen. Die Wurst in feine Streifen schneiden und darunter mischen.

Auf vorgewärmten tiefen Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Servieren Sie dazu frisches Baguette und einen kräftigen Rotwein (z. B. Merlot).

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