Tagliatelle mit Spargel-Rahm-Sauce

Name: Tagliatelle mit Spargel-Rahm-Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 175 g Spargel; 150 ml Sahne; 2 Frühlingszwiebel(n), gehackt; 1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt; 1 dl Weißwein, trocken; 50 g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; Salz; Cayennepfeffer; Gemüsebrühe, Instant; 200 g Tagliatelle

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsangabe garen.
Schritt 2

Spargel rüsten und in diagonale Scheibchen schneiden. Kurz in Salzwasser mit etwas Gemüsebrühe blanchieren.
Schritt 3

Olivenöl erhitzen. Frühlingszwiebeln darin andünsten. Spargel und Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. Mit Salz, Cayennepfeffer, Gemüsebrühe würzen und mit Weißwein ablöschen. Kurz köcheln lassen. Dann mit Sahne aufgießen und nochmals kurz köcheln. Die Sauce abschmecken. Parmesan ist salzhaltig, daher Vorsicht!
Schritt 4

Kurz vor dem Servieren den Parmesankäse in die Sauce rühren, die Tagliatelle untermischen und heiß servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.