Tagliatelle mit Lachs und Spinat

Zwiebel in kleine Würfel hacken, Lachs kalt abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen und ebenfalls in Würfel schneiden. Blattspinat putzen und in Streifen schneiden oder tiefgekühlten Spinat auftauen lassen.

In der Zwischenzeit Salzwasser für die Tagliatelle aufsetzen und nach Packungsanleitung bissfest garen.

Zwiebeln im Öl glasig dünsten und nach und nach Wein oder Brühe dazugießen. Creme fraiche einrühren. Anschließend die Fischwürfel und den Blattspinat dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Tagliatelle mit der Sauce vermengen.

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