Tagliatelle in veganer Spinat-Erdnuss-Sauce

Name: Tagliatelle in veganer Spinat-Erdnuss-Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Tagliatelle (Hartweizentagliatelle); 400 g Blattspinat, frischer oder TK; 200 g Kirschtomate(n); 2 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 150 ml Sojasahne (Sojacreme Cuisine); 150 ml Brühe, vegane; 3 TL Limettensaft; 5 EL Erdnussbutter, cremige; 2 EL Pflanzenöl; 2 EL Erdnüsse, geröstete, gesalzene; 1 Msp. Muskat, gemahlener; 1 Prise(n) Zucker; Salz; Pfeffer, frisch gemahlener

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 2

Die Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch zerdrücken. Die Tomaten waschen und vierteln. Den Spinat waschen, verlesen und mit Zwiebeln und Knoblauch in erhitztem Öl ca. 5 Minuten dünsten.
Schritt 3

Sahne und Brühe angießen, aufkochen und die Erdnussbutter unter Rühren in der Sauce schmelzen. Mit Limettensaft, Zucker, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln und Tomaten vermischen.
Schritt 4

Die Erdnüsse grob hacken. Die Tagliatelle auf Tellern anrichten, mit Erdnüssen bestreuen und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Juulee says:

Ganz schön lecker, diese Kombination. Ich habe weniger Erdnusscreme und mehr Sahne verwendet. Und keine Tomaten. LG Juulee
Inna4ka93 says:

Habe es heute ohne Tomaten gekocht, schmeckt sehr gut.