Aprikosen - Nuss - Fladenbrot

Hefe und Zucker mit der Hälfte des Wassers anrühren. 10 Min. beiseite stellen, dann mit Mehl, Salz und dem restlichen Wasser zu einem glatten Teig verkneten. 45 Min. gehen lassen. Aprikosen und Haselnüsse unterkneten und den Teig weitere 45 Min. gehen lassen. Teig auf einem mit Backpapier belegtem Backblech zu einem etwa 1,5 cm dicken und 25 cm großen runden Fladen ausrollen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Min. backen.

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