Tagliatelle a la Contadina

Zucchino und Knoblauch in sehr feine Scheiben schneiden und in reichlich gutem Olivenöl weich dünsten (am besten ganz leicht bräunen), zum Schluss salzen.

Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Etwas Nudelwasser aufbewahren. Die Nudeln samt aufbewahrtem Kochwasser zu dem Öl-Zucchini-Gemisch geben, unterheben, reichlich pfeffern und nach Geschmack mit oder ohne Parmesan servieren.

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