Susys "Pasta e Ceci"

4 EL Olivenöl in einem Topf heiß werden lassen, Zwiebel, Stangensellerie, Knoblauch und Karotte sehr fein hacken und im Olivenöl 15 min dünsten (durch häufiges Rühren darauf achten, dass das Gemüse nicht dunkel wird!). Dann wird der feingehackte Rosmarin dazugegeben, einige Minuten weiterdünsten lassen. Nun gibt man die gut abgetropften Kichererbsen dazu, alles gut durchmischen. Das Ganze wird mit der Gemüsebrühe aufgefüllt, bis alles bedeckt ist. Dann gibt man die passierten Tomaten dazu. Auf kleiner Flamme circa 15 min köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Salzwasser für die Nudeln aufsetzen, zum Kochen bringen und die Pasta garen.

Nach den 15 min entnimmt man ein Drittel der Kichererbsen und püriert sie in einem Mixer, bis eine feine Creme entsteht. Diese gibt man wieder in den Topf mit den Kichererbsen.

Wenn die Nudeln gar sind aber noch Biss haben, abgießen und in den Topf mit den Kichererbsen geben. Gut durchmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, sofort heiß servieren.

Das Gericht darf gerne ein wenig suppig sein. Die Italiener geben jetzt noch einen "filo d'olio" darüber, d.h. ein wenig kaltgepresstes Olivenöl.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.