Suppe mit Woknudeln

Den Herd auf mittlere Hitze Stufe 3 stellen. Zwiebel und Lauch putzen und würfeln. Die Paprika putzen und in Streifen schneiden.

Die Butter in einem 3-Liter-Topf erhitzen. Lauch und Zwiebeln darin andünsten. Mit Mehl bestäuben. Die Brühe mit Wasser mischen und damit ablöschen. Tomaten und Tomatenmark dazugeben und aufkochen lassen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Mit Knoblauch abschmecken. Die Paprika dazugeben und 5 Minuten aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sojasauce und Selleriesalat hinzufügen, gut verrühren und die Hitze auf kleine Stufe reduzieren. Den Frischkäse einrühren. Die Woknudeln hinzugeben und 3 - 4 Minuten ziehen lassen.

Am Ende nochmal gut umrühren und servieren.

Tipp: Nach Geschmack kann man eine scharfe Paste, z. B. rote Thaipaste oder gemahlene, milde Chili, hinzugeben.

Dazu passt hervorragend ein Weißbrot oder Knoblauchbaguette.

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