Sues Greek Stifado

Name: Sues Greek Stifado - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Rinderbraten (Schulter mit Knochen); 1 ½ kg Zwiebel(n), kleine, geschält; 3 Lorbeerblätter; 2 Zweig/e Rosmarin; 10 Pfefferkörner, schwarz; ½ Tasse Olivenöl; 3 EL Tomatenmark; 1 Tasse Wasser; 1 Tasse/n Rotwein, trocken; Salz und Pfeffer, je eine sehr kräftige Prise; ½ Tasse Rotweinessig

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Fleisch vorbereiten:
Schritt 2

Knochen rausschneiden und den Rest in große Würfel schneiden. Öl in einer Kasserolle erhitzen und das Fleisch anbraten, Knochen auch, salzen und pfeffern und das Tomatenmark reingeben, kurz mitrösten. Die Zwiebeln (im Ganzen) mit in den Topf geben, Lorbeer, Rosmarin, Pfefferkörner dazu und mit Rotwein und Wasser aufgießen. Das Ganze sollte etwa zu 2/3 in der Flüssigkeit liegen, wenn nötig noch Wein oder Wasser nachgeben.
Schritt 3

Bei geringer Hitze ca. 90 Minuten garen, ab und zu umrühren, nochmal abschmecken, evtl. nachwürzen und den Essig zum Schluss in die Sauce geben und mischen!
Schritt 4

Sehr lecker schmeckt Kartoffelpüree dazu!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.