Stubberte

Kartoffeln schälen, mit dem Wasser und Salz weich kochen (Salzkartoffeln), Wasser abgießen. Das Mehl drüberstreuen und mit dem elektrischen Rührgerät alles gut vermischen.

Mit einem Löffel und einem Messer Klöße in eine Schüssel abstechen. Das Fett erhitzen (besser schmeckt Butter) etwas bräunen lassen und mit der Milch ablöschen, aufkochen lassen und über die Kartoffeln gießen. Man kann aber auch mehr Fett und mehr Milch nehmen, je nachdem wie viel Soße man haben möchte.

Eine andere Variante: Die Klöße von beiden Seiten in Margarine oder Butter braten.

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